小烤箱怎么做蛋糕不糊？

小烤箱做蛋糕不糊是一个普遍的难题，然而，只要我们在操作时留心一些技巧就能避免这个问题。下面，我将分享一些小烤箱制作蛋糕不糊的技巧。

1. 烤箱温度掌控：小烤箱大小有限，因此温度控制非常关键。在开烤箱前，将恒温器预热到设定温度，然后把蛋糕坯放入烤箱时，要调低温度，可以比正常温度低20度左右，烘烤时间也要调整，以免时间过短或过长。每个蛋糕的烤制要根据烤箱的大小和规格而定。

2. 选择合适的烤模：小烤箱的空间有限，模具的选择也应该根据实际情况进行选择。要注意模具的形状和大小，一般情况下建议使用相对较小的模具，在烤箱的中心部位放置蛋糕。

3. 蛋糕烘烤时要遮盖：小烤箱的空间比较狭小，很容易让热气流失。因此，在烘烤蛋糕时，可以在最初的10-15分钟内用锡纸或烤纸盖盖，然后在剩余的时间内烤制完美的蛋糕。

4.关注烤箱的通风口和蛋糕与炉网的距离：小烤箱通风口不一定均匀，做蛋糕时更容易使蛋糕上方变焦。如果发现蛋糕上方的颜色已经开始变色，可以放一层锡纸，这可以防止上方烤焦。此外，蛋糕与炉网的距离也非常重要。通常来说，将烤盘放在炉网上层，而非下层，可以防止蛋糕底部过度烘焙。

总而言之，做蛋糕时，需要我们注意烤箱温度，选择适当的烤模，关注烤箱的通风口和蛋糕与炉网的距离，最后用锡纸或烤纸遮盖，就可以避免蛋糕烤焦的问题，制作出完美的蛋糕。希望这些技巧能够帮助大家在小烤箱中获得更舒适的烘烤体验。