烤箱蛋糕怎么不糊？

烤箱蛋糕是许多人喜欢的甜点之一，但有时候在烤制过程中很容易出现蛋糕糊的情况，给我们带来不小的烦恼。那么，如何才能保证烤箱蛋糕不糊呢？以下是一些小技巧：

1.温度控制：首先要明确烤箱温度的设定，正确的温度是制作成功蛋糕的前提。建议在烤箱内使用温度计，确保烤箱温度准确。一般情况下，175°C～180°C是烤蛋糕的适宜温度。

2.烤盘选择：烤盘的选择也很重要，建议选用高品质的不粘烤盘，可以避免蛋糕在烤制过程中粘连烤盘，而导致糊。

3. 蛋糕面用锡纸盖一下：烤制过程中，蛋糕面上的细小气泡会随着热气上升，不断增多，逐渐形成一个硕大的气泡，容易导致蛋糕面裂开。为了避免这种情况发生，可以在蛋糕上面盖一层锡纸，可以避免蛋糕上面产生气泡。

4.烤箱的高低：烤箱高度也是决定烤制成品的重要因素，建议将烤盘放在烤箱中部位置，这样可以保证烤箱热力均匀分布，烤出来的蛋糕会更加美味。

5.时间控制：烤制时间也很关键，过长的时间会导致蛋糕出现糊的情况，所以一定要按照食谱要求的时间进行烤制，切勿盲目加热。

总之，想要保证烤箱蛋糕不糊，需要全面考虑烤制的每一个环节，如温度、烤盘、高度、时间等多个方面，这样才能真正做到成功烤制出美味的蛋糕。