绿豆糕能放冰箱不？

绿豆糕是一种传统的中国糕点，它的台湾名字是绿豆饼，是以绿豆为主要原料，加入糯米粉和糖等烘烤而成的小吃，因外观呈绿色，口感软糯，甜中带咸，营养价值丰富而深受人们的喜爱。而在现实生活中，吃不完的绿豆糕会让人有疑问：绿豆糕可以放冰箱吗？

首先，我们来了解一下绿豆糕的成分和特点。绿豆糕主要由绿豆汁和糯米粉、白糖等混合而成，绿豆富含植物蛋白、膳食纤维、维生素等，能降低胆固醇，提高人体免疫力，对于脾胃虚寒、口渴嗜甜的人具有良好的保健作用。而糯米粉则能够滋补脾胃、化痰止咳、促进食欲等，两者混合还有益于消化吸收，对人体健康十分有益。

对于绿豆糕来讲，放冰箱的问题就能够从它所含有的成分和特点中找出答案来。绿豆糕中含有糯米粉和糖等成分，放进冰箱之后，它们会因为低温而硬化，导致绿豆糕的口感变得发硬而不再柔软。而由于绿豆汁还含有一定的水分，冰箱中的低温会使得绿豆糕变得越来越干燥，口感更不如新鲜的绿豆糕。因而，从口感角度出发，放绿豆糕进冰箱是不被建议的。

但有时候我们确实需要将绿豆糕保存一段时间，这时候需要注意的是，不能将绿豆糕放开放在室温下。在室温下保存绿豆糕的话，它很容易被氧化，变得有些发霉或出现异味，严重的话，还会导致人们食用后腹泻或是其他不适症状。因而，建议我们尽量避免在室温下保存绿豆糕，在室温下保存时间最好不要超过24小时，而要妥善保存的话，建议将绿豆糕放入密封塑料袋中，尽快放入冰箱冷藏室中保存。

总而言之，绿豆糕可以放入冰箱保存，但是在冷藏的时候，需要将绿豆糕放入密封塑料袋中，以免受到氧化和异味的污染。另外，若是吃之前对其加热，但不要用微波炉。微波炉蒸煮绿豆糕的过程中，可能会使其产生气泡、断裂等现象，影响口感。加热时建议用蒸笼，或是放入烤箱烤至热即可食用。这样可以保证绿豆糕的品质，不仅能够延长其保存时间，又不会影响其中的营养价值以及口感。