绿豆糕用烤箱行不？

绿豆糕是一种传统的中式点心，以绿豆为主要原料，口感细腻、甜而不腻。通常情况下，绿豆糕的制作需要通过蒸的方式完成，需要使用专业的蒸锅或者大火蒸炉。但是，如果你没有这些设备，或者想尝试一下不同的烹饪方式，烤箱也是一个不错的选择。

在使用烤箱制作绿豆糕之前，你需要准备好以下材料：

1. 绿豆粉

2. 水

3. 细砂糖

4. 植物油

5. 鸡蛋

6. 泡打粉

制作步骤如下：

1. 将绿豆粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直到形成小颗粒的团状。

2. 将细砂糖加入碗中，搅拌均匀。

3. 将植物油倒入碗中，搅拌均匀。

4. 在碗中加入一个鸡蛋，搅拌均匀。

5. 加入适量的泡打粉，搅拌均匀。

6. 将以上材料搅拌均匀，直到形成较为均匀的绿豆糕糊。

7. 将绿豆糕糊倒入预先涂了油的烤盘中。

8. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤20-25分钟，直到绿豆糕表面呈金黄色。

需要注意的是，绿豆糕使用烤箱制作的时候，可以放入烤箱温度较低（约 180 度），时间较长，可以防止绿豆糕表面炸裂，口感更加细腻。同样也需要注意到每台烤箱的温度存在差异，同时绿豆糕大小和厚度也会对烤制时间产生影响，所以在烤制绿豆糕的时候一定要时刻关注烤箱温度和绿豆糕的状况，避免烤制过度或不够。

总之，绿豆糕虽然以蒸的方式制作最为常见，但在一些特殊情况下，使用烤箱来制作也是一种不错的选择。通过以上的制作步骤，相信大家已经能够掌握使用烤箱制作绿豆糕的方法，并能够尝试出适合自己的口感和效果。