绿豆糕要烤箱不？

绿豆糕是一种传统的中式点心，由于制作方法简单、口感鲜美，深受广大人民喜爱。绿豆糕有许多制作方法，其中一种是烘烤制作法，需要用到烤箱。那么，绿豆糕到底需要不需要烤箱呢？下面就来一起探讨一下。

首先，需要明确的是，绿豆糕可以采用多种制作方法，常见的有蒸制、烤制和煎制等。其中，烤制绿豆糕需要用到烤箱，这种制作方法通常适用于商家或家庭具有烤箱设备的人。通过烤制，可以让绿豆糕表面呈现出焦黄色的外观，同时糕体保持松软、绵密的口感，更加美味可口。

具体来说，烤制绿豆糕的制作方法如下：首先需要将绿豆浸泡一段时间，然后蒸熟、压成泥，搅拌均匀，加入砂糖、面粉、蛋液、植物油等材料，搅拌成均匀的糊状物。接着，将糊状物倒入烤盘中，放入烤箱里烤制即可。一般来说，烤制时间需要根据具体烤箱的温度和烤制条件来调整，一般在150-180度左右，时间为15-20分钟左右。

另外，需要注意的是，烤制绿豆糕需要使用防粘烤盘或在烤盘上涂抹一层油，以免糕体粘在烤盘上。此外，当绿豆糕烤制完成后，需要稍作晾凉，待其冷却后才能取出。

总体来说，绿豆糕需要不需要烤箱主要取决于制作方法。烤制绿豆糕可以让口感更加松软、绵密，同时外观也更加美观，但烤制需要具备烤箱设备。如果没有烤箱，可以选择蒸制或煎制的方法，口感也很不错。无论采用哪种制作方法，绿豆糕都是一道美味的传统中式点心，加入自己创意，也可以制作出各种不同口味的绿豆糕。