电饭煲做蛋糕怎么样不焦？

电饭煲做蛋糕是现代家庭生活的一种新方式，不仅方便快捷，而且味道独特，深受人们喜爱。但是在烹饪蛋糕时，有时候容易出现焦糊的状况，这会影响蛋糕的口感和质量，甚至也会影响食品安全。下面是一些防止电饭煲烤出焦糊蛋糕的小技巧。

1. 选择合适的电饭煲

首先，要选择适合做蛋糕的电饭煲。一般来说，有着烤盘和蒸盘的电饭煲可以很好的烤出美味的蛋糕。这种设备具有多种烤制和蒸煮功能，烹饪蛋糕时自动循环热量，可以避免局部过热而导致焦糊。

2. 控制时间和火候

在使用电饭煲烹饪蛋糕时，要控制好时间和火候，不要过长或过短。一般来说，烤制20到30分钟就可以了。当蛋糕开始膨胀时，需要打开盖子检查一下，看看蛋糕的状况。若是已经成型，可以继续烤制，但是如果表面开始变色，需要即时关掉电源，因为烤制时间太长会导致蛋糕过熟、干燥和焦糊。

3. 调整配方

调整蛋糕的配方也是防止焦糊的一种方法，可以改变面粉和糖的配比，减少白糖、加大糖浆或牛奶的用量，增加葡萄干或其他干果的添加。这样可以将水分均匀地分布在蛋糕内部，避免焦糊并增加蛋糕的香甜味。

4. 使用隔水烤制

最后，还可以使用隔水烤制的方法来烘烤蛋糕。把电饭煲内胆放入清水里，再将蛋糕搁在盖子下面的小马达上，这样可以避免直接接触电饭煲内胆底部的高温，从而均匀地加热整个蛋糕，避免出现焦糊的现象。

总之，做电饭煲蛋糕不难，但要注意火候、时间和配方的合理搭配，才能做出美味的蛋糕。