电饭煲蛋糕怎么样不糊底？

电饭煲蛋糕是一种非常方便而又美味的烘焙食品。很多人都爱吃，但是却发现在制作的时候蛋糕底部很容易糊化，影响口感和美观度。那么，应该如何避免电饭煲蛋糕底糊化呢？

首先，选择合适的电饭煲。为了避免蛋糕糊化，建议使用内胆大、厚度均匀的电饭煲，这样可以提高散热效果，降低沉积热，确保温度分布均匀，从而防止蛋糕底部糊化。

其次，使用适量的黄油和面粉。在制作电饭煲蛋糕时，要确保黄油和面粉的比例适当，黄油过多会增加蛋糕的油腻感，而面粉过多则会导致蛋糕干燥或成型不好。因此，按照食谱中的黄油和面粉的量来，不要自己随意增减。

再次，煮蛋糕时控制好时间。在烘烤蛋糕时，不要急于打开电饭煲，因为这样会导致突然跌温，从而使蛋糕糊底或脱模困难。此外，在烘烤蛋糕时，要根据当地气候、电压等因素调整烘烤时间，以确保蛋糕熟透而不糊底。

最后，适当增加湿度。在烘焙过程中，蛋糕底部容易糊化，这也与热量不均匀有关。可以在烘焙的过程中，将一些湿度适当加入，如在底部铺一些湿毛巾或倒适量水在电饭煲的底部。这样，可以提高蛋糕的湿度，使热量更加均匀分布，从而避免蛋糕底部糊化。

综上所述，制作电饭煲蛋糕，应选择合适的电饭煲，使用适量的黄油和面粉，控制好时间，适当增加湿度，这样可以避免蛋糕底部糊化而制造出美味的蛋糕。