电饭煲蛋糕怎么样不糊锅？

电饭煲蛋糕是近年来备受欢迎的一种烘焙方式，因为它不需要烤箱，简单易用，而且糕点口感蓬松、低脂低糖，深受健康饮食人士和家庭主妇的青睐。但是，有些人在尝试制作电饭煲蛋糕时，总是会出现糊锅的情况，这不但让人心烦意乱，还会浪费材料。那么，怎样才能避免电饭煲蛋糕糊锅呢？

首先，选择合适的电饭煲是非常重要的。电饭煲的规格、容量、型号都会影响到烘焙的效果。一般来说，容量为1.8L的电饭煲适合制作6英寸的小蛋糕；容量为2.2L的电饭煲适合制作7英寸的中型蛋糕；容量为3L的电饭煲适合制作8英寸的大蛋糕。在购买电饭煲时，还需要注意它的加热功率是否足够，一般来说，功率越高，发热速度越快，制作蛋糕时就会更加稳定。

其次，蛋糕糊锅的原因也有可能是因为烘焙时的水分过多，导致蒸汽聚集在电饭煲内，从而影响烤箱温度。因此，在烘焙前需要把材料中多余的水分去除干净，尤其是淀粉类的材料，如淀粉、粉类材料，这样可以避免蛋糕外表结皮，内部却没有熟透。

最后，掌握好烘焙时间和火候也是糕点成功的关键。在确定好配方后，需要根据实际情况来调整烤箱温度和时间。一般来说，电饭煲蛋糕的烘焙时间会比烤箱短一些，这也需要根据配置功率来适应，一般来说，烤20-40分钟左右，注意不要频繁地开盖查看，以免破坏蛋糕升起的稳定性。

总的来说，制作电饭煲蛋糕的技巧需要结合实际情况来掌握，经过反复尝试和调整，就能够做出美味、口感好，不糊锅的蛋糕了。