烤箱烤月饼怎么不黄？

烤箱烤月饼的时候，有时候会发现月饼烤出来并不黄，而是偏白或者灰色的，这也许会影响到月饼的口感和观感。那么，烤箱烤月饼为什么不黄呢？有哪些方法可以改善这个问题呢？

首先，产生月饼偏白或灰色的原因可能是烤箱的温度不够高或者烤箱内部空气湿度太高，导致月饼表面的水分没有蒸发。另外，月饼的表面如果没有涂上蛋黄液，也容易导致月饼不够黄。

为了解决这个问题，我们可以采取以下措施：

1.提高烤箱温度

烤箱的温度是制作月饼的关键因素之一。一般来说，制作月饼时需要先将烤箱预热至180℃，然后将烤箱温度调至170℃左右进行烤制。如果月饼烤出来的颜色不够黄，可以适当提高烤箱温度，调至180-200℃，以便更好地烤制月饼表面。

2.调整烤箱时间

除了提高烤箱温度之外，如果经过一定的时间后月饼仍然不够黄，可以考虑延长烤箱时间，让月饼多留一会儿在高温下烤制，以便更好地表现出月饼的颜色和口感。

3.涂抹蛋黄液

涂抹蛋黄液是制作月饼时常用的方法之一。在烤制月饼之前，用蛋黄液刷在月饼表面，可以获得更好的色泽和口感。如果涂抹的蛋黄液过多或者过少，也会影响月饼的颜色和口感，因此需要充分考虑涂抹的重要性。

总之，烤箱烤月饼时，要注意提高烤箱温度、调整烤箱时间和涂抹蛋黄液等方法，以获得更好的烤月饼效果。希望大家制作出美味的月饼，让家人和朋友都能够享受到中秋节的快乐！