烤箱烤鱼怎么做不烂？

烤箱烤鱼是非常受欢迎的美食之一，但是如何让烤鱼在烤箱里不烂呢？下面是几个实用的建议：

1.选择鱼肉鲜美的鱼种：选择新鲜鱼的品质对于烤鱼的口感和质量有着至关重要的作用。当选购鱼时，可以通过观察鱼眼睛的亮度、鱼鳞的光泽、鱼肉的弹性等方式来判断鱼的新鲜度。

2.切口使鱼均匀受热：在烤鱼之前，需要在鱼身上切开一些竖、横向的切口，这样可以使热量均匀地渗透到鱼肉里。尤其是在厚肉部位随处可见的深度切口可以帮助鱼肉更好的受热。

3.调味鱼肉增加口感：在烤鱼的时候，可以选择用盐、胡椒、蒜蓉等调味料给鱼进行腌制，可以让鱼肉更加地有味道，而且还能使鱼肉更加的入味。

4.在烤箱里采用适当的温度和时间：要注意烤箱的温度和烤的时间，过高的温度和过长的时间会让鱼肉变得过分烤焦、干燥。一般建议在200度左右的温度下烤15-20分钟左右，需要根据鱼肉的大小和厚度来自由调整。

5.包上锡纸保湿：可以在烤鱼时在鱼上方替盖上一层锡纸，这样可以帮助鱼肉的水分逐渐散发而不会产生许多水分汁流失，从而能够帮助保持鱼肉的鲜嫩度。

总结：最关键的方法是要挑选新鲜的鱼，并且在烤的过程中要控制好温度和时间，才能让烤出来的鱼更美味、口感更好。此外，如果你愿意可以用些海鲜酱或是醋来搭配，这样能够增加烤鱼的美味。