烤鱼不脏烤箱怎么做？

烤鱼是中式烹饪中非常受欢迎的一道菜品，由于各地口味的不同，烤鱼的味道也各有不同。不过，烤鱼的制作方法却是大致相同的，即将鱼进行处理后放入烤箱烤制。

传统做法中，鱼在烤制过程中会发出很多油腻的汁液，这不仅会污染烤箱，还会影响食品的口感。为了避免这种情况，我们可以采用一些小技巧，让烤鱼不脏烤箱。下面，我们简单介绍一下。

1、事先对鱼进行处理：将鱼进行清理、去鳞、去内脏以及去头尾等步骤，并在鱼身上划几刀，以方便鱼肉熟透。

2、巧妙使用烤盘：在烤盘上铺一层锡纸，并用少许油水将纸上擦亮，接下来将鱼放置在上面，用筷子在鱼身上来回扎几下，用以使其稍稍吸水，这样可避免鱼肉脱水，并保持鱼的嫩滑口感。

3、使用烤网：在烤网上均匀地喷上一层食用油，然后再将鱼放置其中，并用干净的厨房纸将烤网上的油擦干净，这样烤出的鱼才会更加美味透析。

4、采用腌制的方式：将鱼浸泡在适量的盐和料酒中，这样既能够去腥去膻，又能够使鱼肉更加鲜嫩，口感更佳。

总之，无论采取哪种方法进行烤鱼，最关键的是卫生，必须注意将烤盘和烤网充分清洗干净，并用热水消毒，这样才能够保证烤出来的鱼肉是新鲜又健康的，不仅美味可口，还能够保持烤箱的清洁及卫生。