蒜泥茄子不烤箱怎么烤制？

蒜泥茄子是一道非常受欢迎的中式菜肴，烤箱是一种常用的烹饪设备，但有些人可能没有烤箱，或者不想用烤箱进行烹饪。那么，不用烤箱如何烤制蒜泥茄子呢？其实也有很多方法可以尝试。

1. 烤盘烤制法：

将切好的茄子块放入烤盘中，在上面刷上油，撒上适量的盐和黑胡椒粉，然后将烤盘放在预热好的350°F烤箱中烤制20-25分钟，直到茄子变软并呈金黄色。取出后撒上蒜泥，淋上热油即可。

2. 炸制法：

将切好的茄子块放入油锅中炸至金黄色，然后捞出沥干，撒上盐和黑胡椒粉，最后淋上蒜泥和热油即可。

3. 炒制法：

将切好的茄子块放入平底锅中，加入适量的油进行翻炒，炒至茄子变软后，加入适量盐和黑胡椒粉，再加入蒜泥和热油，继续翻炒一会儿即可。

4. 烤火炉法：

将切好的茄子块用竹签串好，然后用火炉进行烤制，烤至表面金黄即可取出，撒上盐和黑胡椒粉，淋上蒜泥和热油即可。

总之，不管用什么方法进行烹饪，都需要注意火候和时间的掌握，掌握好了，就能够做出口感鲜美，味道浓郁的蒜泥茄子了。