烤箱里烤虾放油不？

烤箱烤虾是一道美味可口的海鲜菜肴，许多人在做这道菜时会产生一个疑问：烤箱里烤虾需要放油吗？

答案是，需要的。虾肉比较干燥，烤制时需要能够增加一定的湿度，轻易烤出更加香嫩的口感。而在烤制的过程中，肉质可能会快速干燥，导致口感变得老硬，从而影响虾的口感。在这种情况下，加入适量的油会使虾的口感更加鲜美。

此外，烤制虾还需要考虑到油的防粘作用。因为虾的肉质非常柔嫩，很容易粘在炉网上，影响烤制的效果。如果烤箱里没有油，虾肉极有可能粘在网上，难以取下。

但是，对于加油的量应该控制在合适的范围内。过多的油会流到烤箱底部，给日后的清洁和保养带来麻烦。此外，烤制虾的过程中，过多的油也会导致虾肉油腻，不易消化。只要控制油量，就能够避免这些不必要的麻烦。

在选择加油时，建议选择橄榄油或植物油。这些油含有较少含脂肪，相对更健康，并且烤制的虾不会产生显著的油腻感。最后，值得提醒的是，加油时应该尽量均匀地将油涂在虾上，避免油流失或集中。这样才能够保证虾的味道更加美味可口。