豆腐干怎样烤才不沾烤箱？

豆腐干是一种口感嫩滑、口感极佳的食材，因为它能很好地吸收调味料的味道，被广泛应用于中餐中。将豆腐干烤制成小块，在蘸上调料之后，口感更加美味，但是在烤制的过程中，豆腐干很容易沾到烤箱，影响烤制的效果。所以，怎样烤豆腐干才不沾烤箱呢？以下是详细的烤制步骤，仅供参考。

烤豆腐干之前，我们可以帮助豆腐干去除多余的水分。将豆腐干切成大小相近的块状，对于豆腐片而言，它们的表面比较光滑，所以容易沾烤箱。可以在豆腐块的表面划几刀，这样会增加豆腐块的粗糙感，减少表面碰触烤网的面积，也就能避免豆腐干沾上烤箱。

在烤豆腐干之前，需要将烤箱预热到180℃，这个温度比较适合烤豆腐干，可以在烘烤的过程中使豆腐块的表面变得酥脆。

此外，在烤豆腐干之前，还需要在烤网上铺上锡纸，这样可以减少豆腐块与烤网的直接接触面积，降低烤箱与豆腐干之间的摩擦，进而避免豆腐干沾到烤箱。

当豆腐块摆放在烤网上时，可以在豆腐块的四周铺上一些芝麻，这样会增加豆腐块的颜色和口感，同时也会防止豆腐块沾到烤箱。

最后，还要控制好时间。对于大块的豆腐干，大约烤制10-12分钟。对于豆腐片，烤制4-5分钟左右即可。烤制到豆腐块表面微微变黄，有微小的裂纹出现，就可以取出了。

总之，在烤豆腐干的过程中，我们要控制好火候、温度和时间，同时增加烤网与豆腐块之间的间隔，这样才能避免豆腐干沾烤箱并且烤制出更美味的豆腐干。