烤箱太小蛋糕蓬不起来怎么回事？

烤箱太小导致蛋糕蓬不起来的原因有很多，主要有以下几个方面：

1. 烤箱空间过小

如果烤箱的内部空间过小，蛋糕在烘焙的过程中没有足够的空间进行膨胀，从而影响蛋糕的蓬松程度。这种情况下，可以采用降低烤箱温度的方法，增加烤箱内部湿度，同时在蛋糕上面盖上一层锡纸，以防止蛋糕过度变色及烤焦。

2. 烤箱温度不够高

如果烤箱的温度不够高，蛋糕在烘焙的过程中无法充分发酵，从而导致蛋糕不能膨胀。同时，在低温的情况下，在蛋糕烘焙的时间内，蛋糕表面结皮过固，内部的力量无法向外发展，也会导致蛋糕没法蓬松。为了解决这个问题，可以尝试增加烤箱的温度或者将蛋糕加热时间延长。

3. 面粉选择不正确

蛋糕烘焙材料中，面粉质量的选择也很重要。如果使用一些劣质的面粉质量不好，蛋糕在烘焙的过程中性质不稳定，无法从面积进行有效的膨胀。这个问题的解决方法是材料的选择变为质量更好的面粉。

4. 烤模选择不正确

烤模的尺寸需要和烤箱内部的空间大小适配，如果过大过小都会导致制作上的难度和效果不佳。在蛋糕的制作过程中，使用合适的大小的烤模，能够更好的为蛋糕提供发酵和膨胀的空间，有利于蛋糕的美味和口感。

综上所述，如果烤箱太小会导致蛋糕蓬不起来，解决这个问题需要寻找具体原因进行妥善的解决。在蛋糕制作的过程中，对于烤箱、烤模、面粉的选择等细节问题需要注意，才能够制作出美味口感的蛋糕。