烤箱蛋糕烤不起来是怎么回事？

烤箱蛋糕烤不起来可能是多种原因导致的，下面我将分析几个可能的原因。

首先，烤箱温度不够，这是最常见的原因。烤箱温度不够会导致蛋糕内部无法充分受热，影响蛋糕的膨胀和熟度，最终导致蛋糕烤不起来。解决方法：建议提前将烤箱预热至设定温度，等待预热时间后再将蛋糕放入烤箱烤制。

其次，烤盘不能与烤箱底部充分接触。烤箱底部的加热管温度相对较高，如果烤盘不能与烤箱底部充分接触，烤盘中的蛋糕就不会受到足够的热量。解决方法：将烤盘调整至能够与烤箱底部充分接触的位置，如果必要可以在烤盘和烤架之间再垫一个烤网或铝箔纸。

第三，蛋糕糊面过稀或过干，也会导致蛋糕烤不起来。如果蛋糕糊面过稀，它就无法在烤箱中稳定膨胀；如果蛋糕糊面过干，会导致蛋糕表面容易干燥而无法扩展。解决方法：按照配方的比例调制蛋糕糊，正确掌握蛋糕糊的液体和固体比例，使其适中。

另外，烤箱内部的湿度也会影响蛋糕的烤制效果。如果烤箱内部的湿度过大，会使得蛋糕表面多余的水蒸气无法散发，导致蛋糕表面过于湿润，无法烤干。解决方法：提高烤箱内部的温度，增加通风开口，以便使多余的水蒸气顺畅散发。

综上所述，想让蛋糕顺利烤制，需要注意以下几点：准确掌握烤箱温度，确保烤盘能够充分接触加热管，掌握好蛋糕糊的液体和固体比例，以及正确调节烤箱内部的湿度。只有综合考虑这些因素，才能烤出完美的蛋糕。