怎样是馒头放冰箱不硬？

馒头是我国传统的主食之一，无论是北方还是南方，都有不同的制作方法和风味。但无论哪种馒头，存储都是个问题，因为如果馒头放置时间过长，就会变得干硬，影响口感和食用体验。为了保持馒头的鲜软口感，可以将其放入冰箱中保存，但要想让馒头放在冰箱里不硬，需要注意以下几点。

1. 馒头存储时间不要过长

馒头经过烤制后，其内部含有一定的水分。如果长时间存储，水分会逐渐挥发，导致馒头变得干硬。因此，在把馒头放入冰箱前，首先应该确保时间不要过长，最好在当天或第二天食用。如果要长时间保存，最好是将馒头切成小块，分别用保鲜袋包好，冷冻保存。

2. 馒头存储温度控制

馒头需要存储在冰箱里，但并不是所有的温度都适合馒头的存储。如果温度过低，馒头内部的水分会逐渐结冰，导致馒头变得更加硬。如果温度太高，会促使馒头内部的水分蒸发，也会导致馒头变硬。因此，为了保持馒头的鲜软口感，最好将冰箱温度控制在3-5摄氏度。

3. 避免重复加热

馒头在放入冰箱后，如果需要加热食用，最好只做一次加热，不要重复加热。因为重复加热会促使馒头内部的水分蒸发，导致馒头变得更加干硬。如果需要再次食用，最好是将切好的馒头块放在蒸锅中进行蒸热即可。

4. 需要用保鲜膜包好

将馒头放在冰箱里保存时，最好用保鲜膜包好。保鲜膜可以隔绝冰箱内外空气的交流，保持馒头内部的湿度，从而减少馒头的水分蒸发。同时，也可以避免馒头被其他食物污染，让馒头保持原有的口感和味道。

5. 避免受潮

馒头在冰箱里保存时，也需要注意避免受潮。如果馒头受潮，会导致馒头表面发霉，甚至会导致内部变质。因此，在将馒头放入冰箱时，最好用干净的纸巾或毛巾将其包裹好，避免受潮。

总之，要想让馒头放在冰箱里不变硬，需要注意馒头的存储时间、温度、保鲜方式等方面问题。只有做到了这些，才能保证馒头的鲜软口感和食用体验。