烤箱炸田鸡做好吃不脆怎么回事？

烤箱炸田鸡是一种常见的家常美食，但是做好了却不脆，这让人感到很困扰。那么，这到底是怎么回事呢？

首先，造成田鸡不脆的原因可能是烤箱温度不够高。虽然一般的烤箱预热到200摄氏度就可以烤制肉类食品，但有时候不同品牌、型号和型号等因素也会导致预热温度不够高。如果烤箱温度不够高，田鸡表面没有足够的高温，烤出的外表就不会很脆。因此，建议使用温度高的烤箱烤制食物，提高烤制肉类的表面温度。

其次，导致田鸡不够脆的原因可能是面粉或淀粉使用不当。面粉和淀粉可以将食品表面包裹起来，并且使其变得脆脆的。如果面粉或淀粉使用不当，将导致烤制出的田鸡表皮不够酥脆。也就是说，淀粉和面粉的配比应该合理，且操作时需要注意均匀地涂抹在田鸡表面。

再次，可能是田鸡切块大小不同造成的。田鸡对于每块的大小要求比较严格，如果大小不同，那么烤制出来的田鸡口感也会不同。因此，在烤制田鸡之前，要先将田鸡整齐地切成等大小的块，以保证每一块都能被充分烤熟。

综上所述，烤箱炸田鸡做好吃却不脆的原因可能有多种，包括烤箱温度不够高、面粉或淀粉使用不当、田鸡切块大小不同等。在制作过程中，需要根据实际情况多次尝试，不断调整配料调理，才能做出口感好且脆脆的田鸡。