海氏烤箱烤柠檬维生素C会丢失不？

烤箱烤柠檬会不会让其中的维生素C丢失？这是一个常见的问题。维生素C是一种水溶性维生素，容易受到热、光和氧化等因素的影响而丢失。因此，我们需要谨慎处理食物，以尽量保留其中的维生素C。

烤箱烤柠檬时，热量会使柠檬中的维生素C部分丢失。具体来说，高温会破坏柠檬中的维生素C分子结构，导致其分解或挥发。因此，如果您想要尽可能保留柠檬中的维生素C，建议选择低温烹调方法，如蒸、炖等。

除了热量外，光和氧化也是维生素C丢失的因素。因此，在烤柠檬时，我们需要尽可能避免让柠檬接触光和空气。可以选择用锡纸包裹好的柠檬片，或者将柠檬磨成泥加入食材中，以确保其中的维生素C尽可能少被破坏。

总的来说，虽然烤箱烤柠檬会让其中的维生素C部分丢失，但我们可以采取一些措施来减少损失。这包括选择低温烹调方法、避免让柠檬接触光和空气等。最重要的是，我们应该尽可能多摄入富含维生素C的食物，以保持身体健康。