怎么烤羊排烤箱不腥味？

烤羊排是许多人最喜欢的美味佳肴之一。但是，有些人可能会发现，在烤羊排的过程中，会产生一些腥味，这会影响到烤羊排的口感和味道。要避免这种问题，下面介绍几个方法。

首先，为了避免腥味的产生，必须要选用新鲜美味的羊排。在购买时，建议要选择新鲜的羊排，最好是自己割鲜。这样可以确保羊排未经过长时间的贮存，从而尽可能地保持羊肉的新鲜度。

其次，在烤之前需要进行一些必要的处理。羊排的表面可能会残留一些油脂和其他物质，它们可能是产生腥味的主要原因。因此，在烤之前，首先要将羊排的表面洗净，并去除油脂和杂质。然后，将羊排切成适当大小的块，并用厨纸将所有的水分和油脂都擦干。

第三，需要进行腌制。腌制可以使羊排更加美味，同时也可以去除腥味。可以使用腌制液，将羊排浸泡在腌制液中，或者直接将调料涂在羊排表面。这些调料可以包括生姜、大蒜、玫瑰花酱等等。将腌制液或调料擦抹均匀后，将羊排放入冰箱冷藏30分钟到1小时。

最后，要在烤箱中加入一些香料。可以用一些香料来去除羊肉中不必要的味道和腥味。使用干香料如百里香，迷迭香，牛至和欧芹粉等散布在羊排上，然后放入预热过的烤箱以180度高温烘烤15分钟至20分钟左右。这样便可以做出美味的烤羊排。

总的来说，做好烤羊排需要考虑多方面的因素，包括选材，清洗，腌制和调味。根据以上的步骤来操作，可以让你做出美味的羊排，同时避免腥味的产生，让你的食物更加美味。