烤箱窑鸡怎么做不腥味？

烤箱窑鸡是一种特色美食，它主要是利用烤箱的高温烘烤窑鸡，使鸡肉的外皮脆嫩，内部鲜嫩，口感极佳。但是，很多人在制作窑鸡的过程中会发现，鸡肉很容易有腥味，影响口感。那么，如何制作出不腥味的窑鸡呢？

一、去腥

制作窑鸡的第一步就是去腥。去腥的方式有几种，一是用盐水泡，二是用醋水泡。用盐水泡的方法是：用盐和水按照一比十的比例调制盐水，将鸡肉浸泡在盐水中，泡1~2小时，然后取出用清水洗净。用醋水泡的方法是：用醋和水按照一比五的比例调制醋水，将鸡肉浸泡在醋水中，泡1~2小时，然后取出用清水洗净。

二、先腌制

腌制是让食材更加鲜美的一种方式。腌制能够在使鸡肉更鲜美之外，还能起到去腥的作用。因此在烤制前，我们可以先将鸡肉腌制一段时间。一般情况下，我们可以利用盐和胡椒腌制鸡肉，时间为1~2小时。

三、使用香料

烤制窑鸡时，香料也是不可或缺的一部分。使用不同种类的香料可以让鸡肉变得更加香味十足，并且能够掩盖鸡肉的腥味。常用的香料有姜、蒜、花椒等。

四、不要烤时间过长

烤制时鸡肉的时间不要太长，以免过度烤制导致口感变差。一般情况下，烤制时间为45分钟至1小时，取出时切一刀看看鸡肉内部是否熟透。

以上是几种制作不腥味窑鸡的方法。做好窑鸡的关键在于去腥和加香料。遵循以上步骤，你也可以做出美味不腥味的窑鸡啦。