没有烤箱怎样弄披萨皮不硬？

要制作一张美味的披萨，薄薄的黄色又酥脆的香皮是非常重要的。不幸的是，如果没有烤箱，就很难达到这样的效果。但是，下面有几种方法，您可以使用不同的烹饪方式来制作披萨。

方法一：在平底锅上煎

首先，准备好面团。一般情况下，面团中有面粉、盐、开水和少量油。将面团搅拌并揉成球状，用保鲜膜覆盖并放到一个暖和的地方让它发酵。当您准备好做披萨时，将面团放到一个平面上并用擀面杖擀平。一旦面皮完全铺平，将它们放到平底锅上，并在中低火上煎1-2分钟，直到底面变稍微焦黄。然后，将底盘从中低火转移到最高火，将披萨放在上面。此时，快速地添加您想要的配料并盖上锅盖，继续煮熟，直到奶酪熔化且面皮完全受热。

方法二：在平底煎锅中烤

如果您的锅不够深，您可以尝试使用平底烤锅，俗称中式烤盘。将烤盘放在热的火上，并等待它变热。将披萨面放在烤盘中间，注意不要碰到烤盘的边缘。将烤盘放到火上，盖上锅盖。烤盘中的热量将与锅盖合作，帮助将热量传递到整个披萨上。烤盘中的食物准备就绪的时间取决于您在烤盘中放置的配料，但一般来说，这种烹饪方法的时间通常需要7-10分钟左右。

方法三：在扦子上烤

如果您的厨房里有一个燃气灶炉，您可以尝试将游戏提升到一个新的水平，让您的披萨变得更美味。在炉灶上使用扦子、薄皮，可以将制作过程精细化，自己烤制的披萨也非常美味。方法如下：将面团搅打，然后擀成薄皮，将薄皮放在扦子上，加入您所钟爱的浆料和调料。接下来，把扦子放在火上，只烤一个钟头。在此期间，将扦子始终靠在油煎炉上，这样底部就不会太硬了，而且保留了披萨的外形，同时在软硬度之间达到了完美的平衡。

不得不说，制作披萨时没有烤箱，确实是一项挑战性非常高的任务。但这些方法可能会对您帮助很大，无论是在环保公司、装载运输公司还是个人厨房里，只要有热源，您就有机会制作出美味的披萨！