没烤箱怎样烤披萨饼皮不硬？

如果你没有烤箱，但是想在家烤披萨饼皮而且希望不会硬，那么有以下几个方法可以尝试。

1. 使用平底锅烤制：平底锅可以替代烤箱进行烤制。将平底锅加热，放入已经制作好的披萨饼皮，然后在中火下烤制。每面烤制约2-3分钟，直到饼皮底部变脆变金黄。此时把饼皮拿出并加入所需的调料和佐料，再放回平底锅中进行最后的烤制。

2. 使用烤箱代替烤石：披萨石或者烤石可以帮助制作出脆脆的披萨饼皮。如果你没有烤石，可以使用烤箱的烤盘代替。将烤盘放入烤箱预热，然后把披萨饼皮放在烤盘上烘烤。烤盘可以提供与烤石类似的导热性，制作出的饼皮会更加均匀。

3. 调整水和面团的比例：披萨饼皮是否硬也与面团的湿度有关。如果面团过于干燥，制作出来的披萨饼皮也会比较硬。因此，你可以适当调整水和面团的比例，使得面团更加柔软湿润，从而制作出更好吃的披萨饼皮。

4. 增加烤制时间：如果你不能使用烤石或烤箱，可以考虑增加烤制时间。这样可以保证披萨饼皮烤得更加均匀，从而避免硬饼皮的出现。

总之，制作出好吃的披萨饼皮不一定需要烤箱。通过适当调整烤制时间、湿度等因素，可以制作出不同口感的披萨饼皮。