能用烤箱烤生蚝不？

可以用烤箱烤生蚝，但需要注意一些细节。

首先，生蚝在烤之前需要处理干净，去掉贝壳中的泥沙和藻类等杂质。将生蚝放入盐水中泡一段时间，等到生蚝吐出杂质后再清洗干净。然后用抹布或厨房纸巾擦干生蚝表面上的水分。

接下来，将准备好的生蚝放入预热至200℃的烤箱中，烤6-8分钟即可。在烤之前，可以在生蚝上撒上一些盐、黑胡椒和切碎的蒜或香草等调味品，增加口感和风味。

在烤的过程中，需要注意烤箱的温度和时间。生蚝易烤糊，所以要定时翻动，以免表面过度焦糊。另外，生蚝在烤时会散发出液体，要注意烤盘的深浅和安放方式，以免液体流到烤箱中引发安全隐患。

总之，用烤箱烤生蚝可以改变传统的蒸、煮、烤等方式，提供一种新颖的烹饪方式。但需要注意烤制细节，以确保口感和风味的质量和安全性。