烤箱烤的红薯干不软怎么办？

红薯是一种很受欢迎的食材，尤其是在秋季和冬季，很多人选择将它做成红薯干或红薯片，可以当零食或搭配餐点一起食用。但是有时候在烤箱里烤制的红薯干并不软烂，这时候需要采取一些措施来使它更加美味。

1. 预热烤箱：在烤箱烘烤红薯干之前，需要将烤箱预热至适当的温度。如果烤箱温度不够高，红薯干就会烤得干而不软。一般建议将烤箱预热至180-200度。

2. 切薄片：如果红薯干比较粗，那么它就需要更长时间来烤制。因此，在烤制之前，可以将红薯切成较薄的片，这样可以更快达到烤制的效果，也更容易使红薯干变得软烂。

3. 加少量油：在烤制红薯干的时候，可以适当地加入一些油，这样可以使红薯干烤制的时间更短，也更容易烤出软烂的口感。不过要适量加入油，以免过度油腻。

4. 适当延长烤制时间：如果在烤制红薯干时发现它还不够软烂，那么可以尝试适当延长烤制时间。不过要注意控制好烤制时间，以免过度烤制。

5. 提高湿度：在烤制红薯干的过程中，可以适当提高烤盘下方的湿度，这样可以避免红薯干干燥，更容易软烂。可以在烤盘下方放一碗水或者喷水来提高湿度。

最后需要注意的是，不同品种的红薯烤制时间和温度都会有所不同，所以在烤制时需根据实际情况灵活调整。同时红薯烤制时要注意掌握好火候，以免烤糊或者烤脆。如果一些技巧操作正确，烤制的红薯干也可以变得更加香甜软糯。