电烤箱烤月饼怎么烤不黄？

月饼是中秋节的传统食品，大多数家庭都会选择用电烤箱来制作月饼。但是，如果烤月饼时发现颜色不够黄，可能是由于以下几个原因。

第一，烤箱温度不够高。烤月饼需要高温烘烤，如果烤箱温度不够高，烤出来的月饼颜色就不容易变黄。建议在烤月饼前先将烤箱预热至180-200度，并在烤制过程中不断检查温度，确保温度适宜。

第二，月饼面皮太厚。月饼面皮如果过厚，会让内部的馅料烤不熟，并且表面颜色也不易变黄。因此，制作月饼时应该注意调整面皮的厚薄，一般要控制在3-5毫米之间。

第三，涂蛋液不够均匀。涂上蛋液可以让月饼表面色泽更加漂亮，但是如果涂蛋液不够均匀，会导致一些地方颜色不够深。在涂蛋液前可以轻轻搅拌一下蛋液，使其更加均匀。

第四，烤制时间不足。如果烤制时间不够长，月饼还没有完全熟透，表面就已经开始烤焦了，这样也会导致颜色不够深。建议将烤制时间延长一些，但要注意不要过度烤制，否则月饼口感会变硬。

总之，如果想要烤制出色泽鲜艳的月饼，需要注意以上几个方面的问题，并进行适当的调整。同时，还可以根据自己的经验不断尝试，找到最适合自己的烤制方法，制作出口感和颜色都令人满意的月饼。