普通烤箱烤腊肠怎么烤不硬？

烤腊肠是一项简单的烹饪技巧，但是有时候我们会发现腊肠烤出来并不够硬或者有些干燥。下面是一些方法可以保证您烤出的腊肠香脆可口。

1. 预热烤箱：在烤肠子之前，先将烤箱预热至190°C右侧。将腊肠放在盘子上，用刀在上面划几个小口，帮助它们释放汁液。这可以让腊肠中的油脂开始融化，能够使腊肠更加软嫩质地。

2. 用铝箔包裹：将腊肠用铝箔包裹起来，这样能够防止汤汁滴入烤箱内部，也可以保持腊肠的湿度，不失去汁液。烤的时候可以预留部分给腊肠热气，使其更快熟，更加鲜美。

3. 控制烤肠的温度：在烤的过程中，需要时常检查腊肠的状态和颜色，同时注意烤箱的温度，看看它是否需要升高或降低。根据腊肠大小和烤箱温度，烤制时间一般在15-20分钟之间。

4. 改变烤肠的位置：有时候烤箱内的烤肠位置可能不均匀，有些是上面烤焦，有些是下面没烤熟。为了解决这个问题，可以将腊肠的位置转移一下，或者在烤箱中间增加一个平底盘引热。

5. 浸泡在热水中：将腊肠浸泡在热水中，直到水温下降。让腊肠在热水中膨胀，这样可以吸收盐分和水分，保证了腊肠内部的湿度和肉质。

烤腊肠可以使用许多不同的方式，但有些方法可能比其他方法更有用，还可以在烤肠之前尝试加入一些调料，使口味更加复杂。希望这些小贴士可以帮助您烤出更加香脆可口的腊肠。