烤箱红薯干不剥皮会怎么样？

烤箱红薯是一道美味、健康的烤制食品，它具有丰富的营养成分，像膳食纤维、钾、铁、维生素C、叶酸等，而且口感香甜，更是很受大人小孩的喜爱。在制作烤箱红薯的过程中，有些人可能会忽视对红薯进行剥皮的环节，那么烤箱红薯不剥皮会怎么样呢？

首先，不剥皮的烤箱红薯表面会有一层较薄的硬皮，这层硬皮会因为高温烘烤而变得更加干硬，进而影响到口感的风味。硬皮与红薯瓤的结合紧密，不易剥离，如果口感不佳，会让人懊悔不已。因此，建议在制作烤箱红薯前，先使用刀子或者削皮器将红薯的皮层剥离，烤制时会更加香软可口。

其次，不剥皮的烤箱红薯在烤制过程中，容易因为表面皮层的缘故导致内部烤制不均匀。这样剥皮后的烤箱红薯的整个表面都会暴露在空气中，烤制更加匀称、整体受热均匀，功夫到位可以制作出撕开即见柔韧、香浓四溢的烤箱红薯。

当然，如果是采用草席烤法，不剥皮是没什么问题的。因为在草席包裹的情况下，红薯表面很难吸收氧气，不会使硬皮变得更加硬。

不剥皮的烤箱红薯口感可能会变差，而且在烤制过程中需要注意红薯表面是否均匀受热，否则内部可能不熟，影响烤制效果。因此，为了制作出更加美味的烤箱红薯，请认真进行剥皮工作，让红薯更加柔嫩可口，更有食欲。