烤虾仁烤箱不脆怎么办？

烤虾仁是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，但如果烤箱烤出来的虾仁不够脆，就会影响口感和美味度。那么，当烤箱烤虾仁不脆时该怎么办呢？

1. 使用高温烤箱：一般情况下，在烤虾仁之前将烤箱预热至200度左右是比较常见的做法。但如果您的烤箱功率不够强大，建议增加烤箱温度。例如：将烤箱预热至220度以上，可让虾仁更快地达到金黄酥脆的效果。

2. 提前将虾仁沾上淀粉：在将虾仁放入烤箱之前，提前将虾仁撒上一层淀粉粉末，轻轻搅拌，让淀粉均匀附着在虾仁表面。这样可以在烘烤过程中保持虾仁湿润和鲜嫩的口感，同时也可以增加虾仁的脆度。

3. 使用高热量油：在将虾仁放入烤箱之前，将虾仁油炒，用高热量的油进行油炒，将虾仁表面煎炸至微黄色即可，自然晾凉后再放入烤箱。这样可以让虾仁的口感更加脆嫩，烤出来的虾仁更加金黄酥脆。

4. 调整烘烤时间：烤箱不同，烤制时间不同，当虾仁不够脆时，可以将烘烤时间延长，让虾仁更加酥脆。但是请注意不要超过虾仁烤制时间，否则虾仁表面容易被烤过头而变得焦黑。

总之，如果烤虾仁的时候不够脆，可以通过以上方法来解决，让虾仁更加美味可口。同时，请注意不要过度烤制或过度油炒虾仁，以免影响虾仁的口感和营养价值。