烤箱怎么做面包不塌陷窍门？

要想做出不塌陷的面包，首先要掌握好烤焙的技巧。下面我会为大家分享几个提高成功率的小窍门。

1.精确的配方

首先要准确掌握面包的配方，包括面粉、酵母、白糖、盐、蛋液、牛奶等。尤其是酵母，要选一款质量好的，可以提高发酵的效果，让做出的面包更加松软。

2.发酵时间掌握

将面团揉好之后，需要放在温暖的地方进行发酵。时间一定要把握好，过早或过晚将会影响面包的口感。一般而言，发酵时间为60-90分钟左右，具体的时间也要根据当地环境的温度情况来调整。

3.面包模具的选择

面包模具的选择也很重要，一般我们可以选择带有非粘涂层的模具或者是高温玻璃模具。这样面包就不容易粘在模具上，形状也更加整齐，不容易出现塌陷的情况。

4.烤箱的预热

在面包放入烤箱前，先要将烤箱预热到适当的温度。预热的温度要根据面包的种类和配方来定，若温度太高会导致面包表面烤焦，若温度太低，面包就不容易出现酥脆的外皮，还会导致面包发生塌陷。

5.烤箱的通风

烤箱通风很重要，要保持在面包烤制的过程中，热力可以均匀分配到面包表面和内部，这样可以使面包表面更加金黄酥脆，内部口感柔软松散。在烤制过程中，可以适当地打开烤箱门来保证空气的流通性。

总之，对于做面包而言，品尝到美味的面包需要有足够的耐心和细心，不断尝试和精益求精。以上的几个小窍门，可以为大家提供参考，希望大家都能够享受到美味的面包。