电磁炉的锅怎么煎饼不粘？

电磁炉的锅煎饼不粘主要有以下几个原因：

1.选用适合煎饼的锅

煎饼需要一个平底锅或者不粘锅，这样煎饼的过程即使不加油也不会粘底。对于电磁炉来说，使用平底锅或不粘锅都是可以的，只要锅底均匀、加热快即可。

2.锅热透

在使用电磁炉的锅煎饼之前，需要先将锅子加热透。如果锅子没有加热透，煎饼就会黏在锅中，因为此时锅子的温度不够高，无法使煎饼迅速翻面（煎饼翻面时需要锅子足够热）。

3.锅内不停动锅

在煎饼的过程中，需要不停地晃动锅子，使煎饼受热均匀。这样不仅能避免煎饼黏锅，更能够让煎饼变得更加松软和香脆。

4.适量油

在使用电磁炉的锅煎饼时，最好选择一些高温的油（比如花生油、菜籽油等），而且油的用量不要太多。如果油的使用过度，煎饼就会大量吸油，从而导致煎饼变得油腻、口感差。

总之，使用电磁炉的锅煎饼不粘，关键在于锅的选用、锅的预热、锅的晃动、适量油的使用。只要掌握这些小技巧，煎出一张不粘锅的煎饼也非常简单。