烤箱如何做花卷不塌陷好吃？

要做出又松又软的花卷，除了材料的选择之外，烤箱的调控也非常关键。下面，我将分享几个制作花卷时需要注意的烤箱技巧。

1. 烤箱预热足够

烤箱必须预热到适当的温度，以确保花卷可以在初期得到充分的发酵。一般来说，烤箱预热10分钟到180℃左右即可，这能帮助促使发酵时间达到最佳状态，同时增加花卷口感的柔软度。

2. 烤箱内部湿度要适宜

花卷需要适度的湿度环境才能顺利发酵。为了增加烤箱内部的湿度，可以放一个碗里面加水在烤箱内部，在面团分割之前开启烤箱门保证面团得到更好的成长环境。

3. 烤盘铺好油膜

花卷面团的黏度很高，所以在放入烤箱之前应先涂上油膜，这样不但能够防止花卷粘在烤盘上，而且还可以增加花卷的外观和口感，能够让花卷的外观更光滑且表面有一层微薄的涂布。

4. 烤箱温度调整要均衡

在烤制期间，要确保烤箱内部的温度均衡。可以在中途旋转烤盘，以确保花卷的成熟度平均、色泽均匀。在烤制期间，如果烤箱温度的变化太极端，花卷很容易塌陷或变形。可以通过旋钮和烤箱调节器调整烤箱温度。

作为总结，制作花卷时，要掌握仔细、耐心和仔细，细节是成功之母；同时还要注意选择优质的材料，增加发酵时间，调整烤箱内部的湿度和温度，这样就能做出又美味、又软、又嫩的花卷啦！