小烤箱怎么烤蛋糕不糊？

小烤箱烤蛋糕时，避免出现糊的情况需要注意以下几点：

1.预热和温度控制：在烤制蛋糕前要先预热烤箱，并将温度控制在适当的范围内。烤箱预热至180~200度左右，烤蛋糕时温度维持在160~170度左右为宜，温度过高容易使蛋糕表面烤焦。

2.烤模选择：选择合适大小的烤模，避免选择过小的烤模，会导致蛋糕撑不起来漏出来，容易烤糊。

3.使用防粘模具：选择防粘模具，能够更好地保证蛋糕不会粘在烤模上，避免局部过度烤焦。

4.烤制时间控制：根据蛋糕的厚度和烤箱的温度自行调节烤制时间。烤制时可以打开烤箱看看烤制情况，但不要频繁开合烤箱门，以免温度下降影响蛋糕烤制。

5.使用牛奶或水加入面糊中：在蛋糕面糊中加入适量的牛奶或水，能够使蛋糕更加松软，不易烤焦。

6.烤制结束后处理：烤制结束后将蛋糕从烤箱中取出，让其自然放凉，将蛋糕从烤模中取出时，要轻轻拍打烤模，将蛋糕慢慢拿出，以免破坏蛋糕结构。如果有局部烤焦的地方，可以用刀子轻轻刮掉。

以上是小烤箱烤蛋糕不糊的一些方法，合理控制温度和烤制时间，选择合适的烤模，注意适量加入水或牛奶，最后合理处理烤好的蛋糕，能够使蛋糕更加松软，口感更好。