烤箱做法烤年糕怎么烤不粘？

烤糕是一道传统的中国年节美食，尤其在农历新年期间备受欢迎，而使用烤箱烤制年糕是一种新的烹饪方法。但是，许多人做烤年糕的时候都会遇到年糕黏在锅底而无法取出的问题。下面将介绍如何使年糕在烤箱中不粘，以确保烤年糕的质量。

材料：

- 年糕

- 烤箱

- 烤盘

- 油刷

步骤：

1. 把烤箱预热到220度， preheat the oven to 220°C。

2. 取出烤盘，涂上一层食用油。涂抹均匀。

3. 将年糕切成小块或小条，用油刷沾上一点油，再均匀涂抹在每一块年糕的表面上。

4. 排列年糕在烤盘中，确保每一块年糕之间的距离要够，以免黏住在一起。

5. 放入预热的烤箱中，烤20分钟。中途可以打开烤箱门，翻动年糕，以免黏在烤盘上。

6. 取出烤盘，年糕看起来黄金色，微微上色即可，不要烤过头。

7. 等烤盘稍微降温后，用刚刚刷的油刷，再次涂在年糕上，这样可以让年糕表面更加美味。

8. 等年糕冷却后，可以用铲子轻轻将它们取出。两块年糕中间夹一块烤过的芝士，绝对是另一种滋味。

总结：

烤年糕是一道传统美食，在使用烤箱烤制年糕时，一些技巧能帮助保持年糕的质量。涂抹适量油，使烤盘光滑、年糕均匀分布，同时烤制的时间不可过长，这些都可以避免年糕在烤箱中黏在烤盘上的问题。