烤箱烤年糕串怎么烤不硬？

烤年糕串是一道很受欢迎的美食，它能够结合年糕的黏性和烤制的香脆口感，带给人们美味的享受。但是，很多人在烤年糕串的时候会遇到一个问题，就是烤出来的年糕串不够硬。那么，我们该怎么做呢？

首先，要注意选择好的年糕。在市场上会出现一些质量较差的年糕，一旦选择了这些年糕，就算再怎么烤，也不容易烤出韧性好的年糕串。因此，在选择年糕的时候，要选用质量比较好的年糕。

其次，烤年糕串的时间要掌握好。通常，将年糕串放入预热好的烤箱中，设置温度为200℃左右，烤制时间为10分钟左右即可。如果烤久了，年糕串就会过分干燥，不好吃。所以，我们要掌握好烤制时间。

还有一个关键是每隔一段时间要注意翻动年糕串，这样可以让年糕受热均匀，并且不容易粘在烤盘上。

另外，增加一些配料，例如糖、蜂蜜等，也可以让年糕串变得更加香甜美味。

最后，注意烤盘的处理。在烤年糕串的时候，年糕是容易粘在烤盘上的。所以，在烤年糕之前，我们可以在烤盘上涂一层油或者放一张烤纸，这样可以避免年糕串粘在烤盘上。

总之，烤年糕串不够硬是常见的问题，但遵循上述的几点方法，我们就能烤出韧性好、香脆可口的年糕串了。