用烤箱烤鸡怎么不腥？

烤鸡是一道美味的菜品。但是，有些人不喜欢烤鸡因为它往往带有腥味。这是因为鸡肉中的血液和鸡皮中的油脂烤出来的时候，经常会发生变质，产生出臭味。下面介绍几个方法，可以避免烤鸡带有腥味。

1.选用新鲜的鸡肉

如果你想制作美味的烤鸡，你需要选择新鲜的鸡肉。这样可以避免烤时产生腥味的可能性。选择清洁的鸡肉，可以用清水冲洗几次并去掉鸡肉中的不干净的地方。

2.用盐水浸泡鸡肉

在烤鸡之前，用盐水浸泡鸡肉，可以去除其中的腥味。将一小勺盐泡在一升水中，然后将鸡肉泡在里面大约15~20分钟。这样可以让鸡肉的腥味得到最大的淡化。

3.加入调料

将鸡肉烤之前，涂上味道浓郁的调味酱，例如蜜汁和香料，可以帮助避免鸡肉的腥味。将这些调料均匀涂匀在整只鸡身上，一分钟后再重新涂一遍，这样可以让鸡肉更加美味。

4.预热烤箱

在将鸡肉放入烤箱之前，要先预热烤箱。这样可以使烤箱温度分布均匀，从而烤出的鸡肉鲜美不发腥。将烤箱调至160度，预热10分钟左右，之后将鸡肉放入进去，烤20分钟左右即可。

总之，制作一个美味的烤鸡需要一些技巧。选择新鲜的鸡肉和浸泡烤鸡，使用调料覆盖腥味，通过预热烤箱确保鸡肉烤出的鲜美不发腥。这些方法不但能够让烤鸡更加美味，还可以在家中尝试制作一款美味的鸡肉菜肴。