山楂糕不凝固可以用烤箱吗？

山楂糕是一种美味可口的中国传统小吃，它的糯米质地和强烈的山楂味道深受人们的喜爱。不过，如果制作山楂糕时出现了不凝固的情况，就需要采用一些方法来解决这个问题。其中，使用烤箱是一个不错的选择。

首先，需要搅拌山楂糕的糯米面糊，打散其中的结块。另外，可以加入适量的植物油或鸡蛋白来增加面糊的粘性和稠度。然后，将山楂糕倒入模具中，并将模具放入烤箱中。

在烤箱中，可以将温度调至170℃左右，然后烤制25-30分钟。在烤制过程中，可以适时观察山楂糕的情况，如果发现表面开始变色，可以适当降低温度或将烤箱中的山楂糕翻转，以保证烤制均匀。

当山楂糕内部糯米面糊完全凝固，并且呈现出微黄色的色泽时，就可以取出模具，让山楂糕冷却至室温。最后，可以用刀将山楂糕切成均匀的小块，并根据个人口味加入适量的糖粉或其他调料。

总而言之，使用烤箱来制作山楂糕可以解决不凝固的问题，并可以让山楂糕变得更加美味。不过，在使用烤箱时，需要注意温度和时间的控制，以免过度烤制或烤制不均匀导致山楂糕的质地出现问题。同时，也可以尝试其他的加工方法，如加入粘米粉或糯米粉等。