做的山楂糕不凝固可以用烤箱烤吗？

首先，要了解为什么山楂糕不凝固。可能是因为糖浆没有煮到足够的浓稠度，或者是添加了过多的液体。在这种情况下，烤箱可能不是最好的解决方法。因为烤箱加热的温度不均匀，可能使得山楂糕变得更加湿润，不易凝固。

如果想用烤箱救回山楂糕，可以尝试先将其切成小块，铺在烤盘上，并在上面撒上一层干淀粉或玉米淀粉，让淀粉吸收多余的水分。然后将烤箱预热至约150°C，将烤盘放入烤箱中，并用铝箔或烤纸将表面盖好，避免表面干燥彻底，而内部未凝固的糊状物质过度晒干。

这时，需要观察山楂糕的状态，通过摇晃烤盘判断糕体是否凝固。如果糕体摇晃得很厉害，就需要继续烘烤，凝固时间大约需要20-30分钟，直到表面呈金黄色。

当然，以上方法仅供参考，因为每个人的烤箱性能不同，使用的温度、时间等因素都会影响到烤制的效果。如果问题依然存在，建议重新制作山楂糕，遵循食谱的步骤，确保每一步都正确执行。