烤箱烤面包如何皮不硬？

烤面包是很多人早餐的必选，但是很多人在烤面包时却会发现面包的表皮变得很硬，失去了新鲜面包应有的柔软口感。以下是几个小窍门，可以让你的烘焙更加成功，做到口感软糯的面包。

1.面包烤至一半时，可以将烤盘取出，并在面包上面喷些清水。这样可让面包收缩更快，使其表面更酥脆。

2.在烤面包之前需要先将烤箱预热至适合的温度。如果烤箱温度太低，面包表面容易变硬，反之则面包表面很容易烤焦。

3.在面包表面刷上一层蛋黄液，然后再加上一点糖水。这样可以让面包更加酥脆，口感更佳。

4.在烤面包之前可以在烤盘底部铺上一层烘焙纸或者油纸，这样可以防止面包黏在烤盘上，以及使底部更加均匀。

5.烤焦了的面包表面，可以使用刀子轻轻地刮去烤焦的部分，这样可让面包依然保持柔软的口感。

总之，烤面包需要一些技巧，而这些技巧可以在不断的尝试和锻炼中自己慢慢掌握。希望以上这些小建议可以帮助大家做出更好吃的烤面包。