烤箱炸平菇做好吃不脆怎么回事？

烤箱炸平菇在家庭美食中非常受欢迎，不但简单易做，而且味道鲜美。但是，有时炸出来的平菇可能会不够酥脆，这个问题怎么才能解决呢？下面就来介绍一些改进方法。

1. 选用适当的材料：烤箱炸平菇的原材料主要是面包糠和蛋液，如果选择的面包糠质量不够好或者蛋液不够充足，就容易炸不酥脆。建议选用面包糠品质较好的面包糠，并且将蛋液搅拌均匀。

2. 提前处理材料：在炸制平菇前，可以将蘑菇洗净并晾干，然后用一些低筋面粉粘上一层，这样可以更好地吸附面包屑和蛋液，增加酥脆口感。

3. 控制烤箱温度：烤箱炸平菇的温度也很重要。如果温度太低，容易导致炸不酥脆；而如果温度太高，则会导致炸过头、外焦里嫩。一般建议温度控制在200℃左右，炸制时间也不宜过长。

4. 加入适量调料：调料的使用也会影响平菇的口感。建议适量加入盐、胡椒粉、料酒等调料，调出合适的口味和香气。

总之，要想做出酥脆可口的烤箱炸平菇，需要注意材料的选择和处理、烤箱温度的掌控以及调料的搭配。通过不断尝试和调整，相信大家一定能做出自己心仪的美食佳品。