怎样用电饭煲做蛋糕不塌？

电饭煲蛋糕的制作方法相对简单，只需要准备好蛋糕的材料和电饭煲，就能在家里轻松制作出美味可口的蛋糕。但由于电饭煲的制作原理与烤箱不同，所以做蛋糕容易出现塌陷的问题。以下是如何用电饭煲做蛋糕不塌的步骤与方法。

1.准备材料。需要蛋、面、糖、油、牛奶等制作蛋糕的基本材料。

2.打蛋液。将蛋打散，并加入适量的糖搅拌均匀。

3.加入面粉。将面粉倒入蛋液中，不停地搅拌，直到面粉与蛋液充分融合在一起，没有明显的颗粒。

4.加入油和牛奶。在面粉和蛋液中添加适量的油和牛奶，搅拌均匀。

5.预热电饭煲。将电饭煲插上电源，按照说明书操作将电饭煲预热至140℃左右。

6.准备蛋糕模具。准备一个适合电饭煲大小的铝合金蛋糕模具，并在模具里抹上一层薄油，防止蛋糕粘附。

7.倒入蛋糕糊。将蛋糕糊均匀地倒入蛋糕模具中，不要让蛋糕糊溢出模具。

8.放入电饭煲。将已经倒好蛋糕糊的蛋糕模具放入预热好的电饭煲中，关上盖子，减小火力，蒸煮20-30分钟后取出。

9.注意事项。在整个制作过程中要注意保持低音量，尽量少抖动电饭煲，以免对蛋糕的成型造成影响。

总的来说，用电饭煲制作蛋糕需要掌握的是火候、面糊的配方、合适的蛋糕模具和精确的配重。只有在这些方面都达到了要求，才能制作出外观美观、口感独特的蛋糕，让人能够一次又一次地品尝到家庭的温暖和甜蜜。