怎样用电饭煲蒸蛋糕不溢锅？

电饭煲蒸蛋糕是一种非常方便快捷的烘焙方法，但是有些人在蒸煮过程中会遇到蛋糕溢锅的问题，这是因为蛋糕需要通过蒸汽来熟透，当蒸汽排不出时，锅内的压力会过大，导致蛋糕翻滚溢出。下面是几个可以防止溢锅的方法：

1.选择合适的容器：在电饭煲中蒸煮蛋糕时，容器的大小和形状非常重要。建议选择容量适中的瓷耐高温饭盒或者不沾涂层烤盘，这样可以使蛋糕在容器中平稳均匀地膨胀，而不会压到锅盖。

2.调整蛋糕配方：为了避免蛋糕在膨胀过程中太过盛大，建议将鸡蛋分为蛋黄和蛋白，分开打发。或者使用低筋面粉，加入泡打粉等发酵剂，这样可以让蛋糕膨胀得更加均匀，不容易溢锅。

3.适当减少水量：在蒸煮蛋糕的时候，应该尽量减少锅里的水量，一般建议只加入水的三分之二。同时，在将水加入锅中的时候，应该用小火烧开，这样可以减少锅内压力过大的情况。

4.使用湿度控制功能：一些高级电饭煲配有湿度控制功能，可以根据不同的烹饪需求进行设置。对于蒸煮蛋糕来说，可以将湿度设置为高，这样可以让蛋糕更加柔软湿润，同时也可以避免因为蒸汽无法及时排出而导致溢锅的情况。

5.合理调整蒸煮时间：在蒸煮蛋糕的过程中，要根据蛋糕的大小和电饭煲的性能来调整蒸煮时间。一般而言，中等大小的蛋糕需要蒸煮约20-30分钟左右，每次蒸煮的时间也不应该超过40分钟。

以上是一些避免电饭煲蒸蛋糕溢锅的方法，希望大家在使用电饭煲蒸煮蛋糕时能够避免出现这种情况，做出美味的蛋糕。