烤箱做披萨怎么做不糊？

烤箱做披萨，我们用的是烤箱，烤箱温度足以让披萨表面变得金黄酥脆。但是有时候，我们做出来的披萨却很容易糊，这是因为我们在制作过程中没有掌握好技巧。下面是几个技巧，让你的披萨不再容易糊。

1.选用合适的烤盘

烤盘不同，做出的披萨味道和烤制效果也不同。选择烤盘时，要选用有厚度的耐高温烤盘，如铝合金、陶瓷等。避免用过薄的烤盘，容易糊底。

2.预热烤箱

在烤制披萨之前，先将烤箱预热10-15分钟，使烤箱温度达到200℃以上，这样可以让披萨烤制更加均匀。

3.用烤网烤制

在烤制披萨时，不要直接放在烤盘上，这样容易糊底。可以将披萨放在烤网上，烤制的同时可以使披萨通透。

4.掌握热量

烤制披萨的时候，要掌握好热量的大小，不要一开始温度就开得过高。可以先开低温，等看到披萨表面开始变色后再调高温度。避免披萨刚烤进去就过度焦糊。

5.注意观察

在烤制披萨的过程中，可以不时地打开烤箱门，用目测的方式观察披萨的烤制情况。如果表面开始变色，可以适当调低温度，避免出现糊底的情况。

6.烤制时间控制

烤制披萨的时间也非常重要，过短的时间会导致披萨没有烤制透，过长的时间会导致披萨糊掉。一般来说，烤制10-15分钟左右即可。

总的来说，烤制披萨的关键是要掌握好烤箱温度、烤制时间和烤盘的选择。只有这样才能让披萨烤制得均匀、外酥里嫩、不易糊底。