烤箱做披萨怎么不脆呢？

烤箱做披萨的时候，很多人会发现披萨外皮并不是很脆，这可能有几个原因。

第一个原因是温度不够高。烤箱温度如果不够高，披萨就会熟得比较慢，导致外皮不够脆。建议在烤箱内温度至少250度时，披萨才能更容易变得脆。

第二个原因是时间过长。烤披萨的时间太长也会导致外皮不够脆。如果披萨在烤箱里烤超过了20分钟，外皮就会变得比较硬。不同的烤箱会有些许差异，需要自己试吃一次，找到适合自己烤箱的最佳时间。

第三个原因是有太多的水分。一些披萨酱或者蔬菜等含水量比较高的配料，会让披萨的底部变得比较湿，影响了它的口感。如果想避免这个问题，可以选择用一些蔬菜水分比较低的配料，比如洋葱、蘑菇等。

第四个原因可能是使用的酵母不够好。酵母在制作披萨时占据了很重要的位置，好的酵母能够让披萨发酵得更好，可以制造出空气感更丰富，口感更均匀的披萨。请注意选择厂商保证良好质量的酵母。

最后，网上有很多做披萨的秘诀，大都十分简单易懂。每个人对披萨的要求不同，需要自己尝试多次来找到最适合自己口感的调整方式。但只要保证坚持尝试，天天做披萨的你一定会有一个满意的“脆脆的”披萨。