不脆皮乳鸽烤箱怎么做？

脆皮乳鸽是一道很有特色的菜肴，但是如何做出不脆皮乳鸽呢？下面是具体的步骤：

1.准备材料：乳鸽2只、洋葱2个、姜3片、蒜3瓣、酱油、盐、糖、料酒、料理酒、花椒粉、橄榄油

2.处理乳鸽：把乳鸽去内脏、洗净后用厨房用纸擦干水分。用热水烫过鸽子的皮，然后切割成4块

3.调味：把鸽子放入一个大碗中，加入洋葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、料酒、料理酒和适量花椒粉，轻轻搅拌均匀腌制1小时。

4.预热烤箱至200摄氏度。把腌制过的乳鸽取出，拣去腌料，用橄榄油均匀涂抹在乳鸽表面。把乳鸽放入已预热的烤箱中，烤25分钟或烤到鸽子的皮变得金黄色和脆脆的即可。

注意：在烤鸽子的时候，可以适当根据烤箱的特性来调整火候和时间，具体以实际情况为准。另外，在烤制的过程中要注意观察，防止烤糊。

总之，不脆皮乳鸽的制作过程相对简单，只需掌握好时间和火候，即可做出完美的不脆皮乳鸽。希望这篇文章能够对大家有所帮助！