不秀钢盆能在烤箱里烤蛋糕吗？

答案是可以的。

在烘焙蛋糕时，使用钢盆是一种普遍的选择。钢盆的热传递性能非常好，可以将热量均匀地传递到蛋糕的表面，从而使蛋糕受热均匀，变得更加美味。不过，在烘焙蛋糕时，不一定非要使用钢盆。

烤蛋糕的时候，我们需要让蛋糕发生化学反应，从而使其膨胀变松软。而这种化学反应与烤盘的材料并没有太大的关系。因此，如果你没有钢盆，完全可以使用其他烘焙用具来替代。

比如说，你可以使用铝合金烤盘或者陶瓷烤盘。这些烤盘同样可以将热量均匀地传递到蛋糕的表面，从而使蛋糕受热均匀。并且，这些烤盘通常也比较坚固，可以很好地承受高温。

当然，如果你想要完美的蛋糕，最好还是选择钢盆。因为这样可以确保蛋糕受热均匀，烘焙出来的蛋糕也会更加美味。而钢盆通常也比较耐用，可以经受得住高温和反复的使用。因此，如果你经常烘焙蛋糕的话，从长远来看，买一个钢盆还是比较划算的。

总之，在烤蛋糕时，需要注意的是，不同的烤盘材料可能会影响烤制时间和烤制效果。因此，在开始烘焙之前，最好先了解一下你所使用的烤盘的特点，再根据配方进行调整。只有这样，才能烤出完美的蛋糕。