十升小烤箱做蛋糕怎么表面不糊？

要做出美味的蛋糕，除了烹饪技巧以外，如何控制小烤箱温度也是十分关键的。因此，下面就介绍几种方法来避免蛋糕烤焦。

1.调整烤箱温度

尽管小烤箱只适合制作小份的蛋糕，但它也需要正确的烤箱温度来做出美味的蛋糕。为了避免表面食材烤焦，应将温度降低5-10摄氏度，然后调整时间以确保内部完全烤熟。

2.使用铝箔

当您的蛋糕几乎烤熟时，用铝箔覆盖蛋糕表面能有效地防止烤焦。如果蛋糕为膨胀型，则最好先把铝箔垂直压在蛋糕边缘上，以避免表面挤压，再覆盖整个蛋糕。

3.选择适合烤箱的烤盘

正确的烤盘类型对于小烤箱的蛋糕制作至关重要。选择浅口的、非粘底的烤盘可确保加热均匀，从而避免蛋糕在底部烤焦。

4.不要忘记预热

在烤制之前，请记得预热小烤箱。烤箱预热时，将恰当地分配热量，并确保温度稳定，因此预热时间应至少为10分钟以上。

5.做好观察和检查

当烤制蛋糕时，最好不要离开烤箱太长时间。您应观察蛋糕的颜色，并注意烤箱中的温度和烤盘的位置。如果您发现有部分蛋糕表面出现烤焦的迹象，请立即移动烤盘位置，以确保适当的加热和避免烤焦。

总之，制作出美味的小蛋糕需要对烤箱的温度和烤盘的选择有所了解，并进行适当的热控制和观察。只要您善用以上几种方法，蒸蒸日上的烘焙技巧很快就会掌握在手中。