电烤箱烤烧饼怎么不硬？

烧饼是一种由面粉和水制作而成的中国传统小吃。传统的烧饼需要用烤炉烤制，但是现在很多家庭使用电烤箱来烤制烧饼。但是有些人会发现烤制的烧饼比较硬，影响口感。下面是一些技巧，让您可以在使用电烤箱烤制烧饼时，不让它变硬。

1. 选择好面粉：面粉的种类不同，面筋含量也不同，选择高筋粉或中筋粉可以让烧饼更加有口感，更加柔软。

2. 加入足够的油：面团中加入适量的油，可以增加面团的柔软度，让烤出来的烧饼更加柔软。

3. 适当加热：将面团稍微加热一下，可以增加面团的柔软度。加热过程中注意不能烤糊，加热时间一般在5-10分钟左右。

4. 控制温度：烤制烧饼时，温度也是非常重要的。在烤饼前，先将烤箱预热至190度，然后放入烧饼进行烤制。烤制时间一般为8-10分钟，根据烤箱的不同，也可根据实际情况调整烤制时间。

5. 技巧正确：注意将面团揉成圆形，按压成饼形后，再进行烤制。同时，在烤饼过程中可以用刀划几个小口，防止面饼膨胀。

6. 及时取出：掌握好烤制烧饼的时间，避免烤过头。烤制完成后，及时取出，放置在通风处晾凉。

总之，掌握了这些技巧，您就可以轻松地在电烤箱中烤制出酥脆可口、不会硬的烧饼了。同时，您也可以根据自己的口感进行适当的调整，让您的烧饼更加符合自己的口味。