电烤箱烧饼不蓬松吗怎么做？

电烤箱烧饼是很多人都喜欢吃的一种小吃，但是由于烤饼的特殊烘烤方式，很容易造成烤饼不蓬松的现象，严重影响了口感。下面就为大家介绍一些如何在电烤箱中制作出蓬松可口的烧饼的方法。

一、选择好面粉和酵母

在制作烧饼时，首先要选择好的面粉和酵母。面粉要选用高筋面粉，具有较好的韧性和弹性，这样烤饼才更加耐嚼有口感。酵母也要选择好的酵母，建议使用干酵母，效果更好。

二、面粉发酵的时间要掌握好

在制作烤饼的过程中，发酵的时间要掌握好，它将对烤饼的口感产生重要影响。一般情况下，烤饼的面团发酵时间控制在60-90分钟左右比较适宜，如果时间过长，烤饼会变得过于松软没有口感，而时间过短，则会使烤饼变得比较硬。

三、烤饼烤制温度要适宜

烧饼烤制温度至关重要。烤饼所需要的热度应该在200℃至220℃之间。如果温度过低或过高，都会影响到烤饼的蓬松程度。如果温度太低，会使烤饼不能完全发酵；温度太高则会导致烧饼的外层烤得比较硬而内部软。

四、在制作烤饼前加入适量的水份

制作烤饼的过程中，在面粉中加适量的水是保证饼皮松软的关键。如果加水不足，则饼皮会比较硬；反之，过量的水会使饼皮比较松软，不容易烤出酥脆的效果。

五、电烤箱中放置烤饼的位置很重要

在使用电烤箱烤制烤饼时，将面饼平放在烤盘上，这样烤饼的表面就可以受到均匀的烤制，避免烤饼出现烤不熟的现象。同时，应当注意将烤饼放在烤箱的上层，这样可以让面饼受到更加均匀的烤制。

总之，如果想要制作出蓬松美味的烤饼，以上这几个关键环节都需要注意。同时，不要忘记多加练习，磨练技巧，才能掌握制作烤饼的窍门，制作出美味的烤饼。