电烤箱做烧饼怎么不蓬松？

要做好一份蓬松的烧饼，需要掌握好面团的比例、发酵时间和烤箱的温度等因素。接下来，针对电烤箱做烧饼不蓬松问题，这里提出以下几点建议：

1. 面团的比例

面团的比例非常重要，面粉和水的比例应该掌握得恰到好处。如果配比不当，就会导致烤出来的烧饼不蓬松。另外，选用的面粉也会影响面团的蓬松度。建议选择高筋粉或者特制烧饼专用面粉。

2. 发酵时间

发酵时间对烧饼的蓬松度影响巨大。发酵时间太短，烧饼就无法充分膨胀，不蓬松。而发酵时间过长，会使面团过于发酵，导致过度发酵，烘烤后口感酸涩，也无法达到蓬松的效果。一般来说，发酵时间掌握在40分钟至1小时之间。

3. 烤箱温度

烤箱温度也是影响烧饼蓬松的个重要因素。要保证烤箱预热到适当的温度才能够烘烤出蓬松的烧饼。烤箱温度不足的话，面团无法充分膨胀，同样也无法达到蓬松的效果。一般来说，建议保持烤箱在200度左右适宜烘烤。

4. 烤盘的选取

烤盘的选取也会影响烧饼的蓬松度。建议使用钢质烤盘或者石头烤盘，这些烤盘能够保持热度并且能够让烧饼均匀受热。此外，烤盘还要选用具有良好的导热性能的烤盘，这样可以使烤中的烧饼更加膨胀。

总之，想要电烤箱做出蓬松美味的烧饼，需要综合考虑面团的比例、发酵时间、烤箱温度和烤盘的选取等多种因素，掌握好这些关键的技巧，才能做出一份松软、口感好的烧饼。